餐饮装修设计中厨房设计的重要意义

    在餐饮设计中厨房设计在整体设计中占重要意义，现行大多餐饮设计公司都把厨房设计这部分不做考虑，只负责装饰部分的设计，其实餐厅设计与厨房设计密不可分，餐厅厨房的运营模式是我们整体设计的基础，餐厅厨房面积比例影响到整个设计的面积比例，西餐厅面积与厨房面积的比7:3，中餐厅面积与厨房面积的比3:1，以下介绍一下餐厅厨房设备配置设计要点：

　餐厅厨房的设备一般包括五部分，即储藏设备、洗涤设备、调理设备、烹调设备和进餐设备。从专业餐厅设计师的角度来看，餐厅厨房设计应该跟厨师的使用习惯结合起来。一般来说，厨房分为洗涤区、备餐区、烹饪区和延伸区四个部分，按厨房的面积和个人习惯的烹调程序，安排常用器皿的摆放位置。 

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